Tag: 旅遊與款待科

升學組與商科組於2019年4月1日為修讀旅遊與款待科的中五同學安排了參觀位於灣仔的香港君悅酒店，同學們參觀了不同種類的客房、餐廳、康樂設施，加上酒店職員的專業介紹，除了讓課堂內書本上的知識立體地呈現出來，亦對酒店的行業有更深了解。參觀後，同學對酒店的認識加深了之餘，亦對自己未來的升學就業途徑有所啟發，獲益良多。

中四及中五修讀旅遊與款待科的同學，於11月30日前往柴灣專業教育學院，參加酒店及旅遊學系的資訊日，當中有與課程相關的活動體驗，最後亦有關於升學資訊的講座，讓同學了解更多學院提供的課程、收生要求等升學資訊，為自己的升學藍圖預早規劃。

　　本校地理科、旅遊及款待科於11月3至6日舉行一連四天的泰國遊學團，當中有三十名師生參與，當中包括校董符之福先生、前任校長李守儀女士及前副校長羅倬維先生。在校董符之福先生的策劃及協助下，是次遊學團在行程安排上獲得泰國駐香港領事館、泰國旅遊局及泰國航空支持。 　　同學先到訪位於泰國中部紅統府 (Ang Thong) 的農村，體驗稻米種植的樂趣。流經紅統府的昭拍耶河 (Chao Phraya River) 和奈河 (Noi River) 為當地帶來充沛的水資源及肥沃的沖積土，加上地勢平坦，氣候炎熱潮濕，有利稻米種植。同學身處當地環境能更了解不同的自然因素如何影響農業發展。 　　在泰國旅遊局的工作人員的指導下，同學穿起防水保護衣物，走進稻米田中，一嚐農民在烈日當空耕作的滋味。由於同學均沒有種米的經驗，當他們第一次踏入滿佈軟泥、被水覆蓋著的農田插秧時，都顯得步履蹣跚，幸好最終大家都能順利把插秧的工作完成。是次體驗活動除了讓同學認識學科知識外，更使同學感受到食物得來不易的道理，培養珍惜食物及減少浪費的生活態度。體驗稻米種植後，同學在當地企業Siam Diamond的安排下，參觀了稻米加工工廠的生產線。工廠投入大量自動化機械進行篩選、精米、包裝等工序，大幅提升稻米加工的生產效率，長遠能減低生產成本；而其遠銷外地的市場模式，亦讓同學認識市場全球化下如何影響稻米工業的生產策略。 　　行程的另一重點項目是探訪位於泰國中部沙慕頌堪府 (Samut Songkhram) 的班邦帕拉社區 (Ban Bang Phlap Community)。該園區是一個推廣綠色旅遊的綠色社區。園區內的農業活動是標榜完全不使用化學物質的有機農業。當地人將泰國特有的草藥與不同帶有苦澀味的蔬果混合出清爽的「甜點」，他們把這樣的技術稱為再生水果(Reborn Fruits)，為不少原為棄用、次等的蔬果增值。除了不使用農藥來照顧果園外，園區更把棄用的蔬果經蒸餾及碳燒後流出的「黑水」，製成不含人工化學成份的洗滌劑及防蟲劑。在當地導遊的帶領下，同學細心聆聽當地園區職員的介紹，親身參與園區的工作坊，製作再生水果(Reborn Fruits)，更參觀椰糖及天然防蟲清潔劑的生產工場。透過上述活動，同學能認識綠色旅遊如何為當地民眾帶來持續的經濟及社會效益，充份體會當地政府如何利用可持續發展的原則規劃及推廣當地的旅遊業。 　　離開班邦帕拉社區後，同學到訪了安帕瓦(Amphawa)水上市場。全長約為一公里長的水上市場，像一個停留住時光的古老東方威尼斯，散發著濃濃的暹邏風情。河岸兩邊林立的古老木造建築、樸實的民宿、古早中國味的商店、小吃店，河上一艘艘載著雜貨、賣著美味的泰式炒河粉、泰式粿條、烤蝦、炸魚餅、烤魚、蔬菜、水果的摩托長尾船，與同學擦身而過。同學在水上市場可品嚐到當地美食，搜購特產，認識充滿當地文化特色的旅遊資源。 　　除了上述活動外，同學在行程中參觀了泰國當地的廟宇、恐龍主題樂園、航空博物館等甚具特色的旅遊資源。 　　一連四天的行程除了讓同學在異國體驗當地的文化、擴闊視野外，更可在旅程中把課堂所學的知識加以應用，獲益良多。

8月12日到8月16日，一眾中三，中四及中五修讀中史及旅遊與款待科的學生前往中國山東省考察，地點包括威海市劉公島上的甲午戰爭資料館，乘坐高鐵前往濟南，登泰山，到孟府孟廟進行成人禮，於曲阜考察孔府孔廟孔林，以及到嶗山清太官了解道教文化等。

中史科及旅遊與款待科於2016年8月12日至8月16日前往山東省進行考察。 同學先前往劉公島，親身到北洋水師的誕生地以及中日甲午戰爭的古戰場，了解這段歷史。之後前往濟南，與關注抗戰老兵組織負責人對話探討及關心老兵的近況。翌日到世界自然及文化遺產泰山親身了解歷代皇帝登泰山的意義。再到孟府孟廟，同學參與成人禮。第二天前往孔林、孔府，了解儒家文化以及劈柴院的歷史及體驗堂地生活文化。最後一天到嶗山，認識道教文化，更在蒲松齡寫聊齋誌異的文學巨著的亭中感受這些靈異故事誕生的來由。

旅遊與款待科於4月22至23日舉行了大澳棚屋體驗及生態文化導賞之旅。同學除了於棚屋渡宿一宵以體驗棚屋生活，亦能在大澳市街中遊走，認識大澳漁鄉文化，最後更參觀大澳文物酒店(TAI O HERITAGE HOTEL)。

本校於2014年4月12日至4月16日復活節假期期間，由中國歷史科及旅遊與款待科合辦組織了一次南京考察團，一共有三十五位同學及四位老師參與。 在五天的行程當中，同學遊歷南京多個景區，如：靈谷寺、南京總統府、中山陵、南京博物院等。行程當中還到訪南京大屠殺紀念館，這紀念館曾是侵華日軍集體屠殺遺址和遇難同胞叢葬地。為悼念遇難同胞，南京人民政府於1985年修建了紀念館。當天，我們在旅行社及館方安排下，能夠與南京大屠殺倖存者楊翠英婆婆現場對談，實屬難得，學生均表現出尊重及對中國歷史有更深切的體會。 經過五天的考察學習，隨團導師們在每晚的分組檢討會均覺得學生在五天當中獲益不少，感受不淺，可見是次行程的學習成效顯著。