鑒於現時香港人每日棄置大量廚餘，為減少廚餘及向同學推廣善用廚餘，環保教育組在2015年11月11日 (星期三)，舉辦「環保酵素」工作坊，分別為中一及中二同學介紹製作環保清潔劑及香茅驅蚊酵素的原理，向同學分享製作酵素對個人健康及環境的好處，鼓勵同學善用資源，節省不必要的固體廢物，為地球多出一分力。